冷压果汁是指使用液压机从水果和蔬菜中提取汁液的果汁，而非离心式或单螺旋式等其他方法。未经巴氏杀菌或高压处理 (HPP) 的冷压果汁可在冰箱中保存长达五天，期间植物化学物质和微量营养素会发生降解。这种果汁已商业化生产数十年，但自 2013 年以来在一些国家变得更普遍。
根据QYResearch调研团队最新报告“全球冷榨果汁市场报告2025-2031”显示，预计2030年全球冷榨果汁市场规模将达到12.6亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为4.2%。
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球冷榨果汁市场研究报告2025-2031”.
图00002.全球冷榨果汁市场前10强生产商排名及市场占有率（基于2024年调研数据；目前最新数据以本公司最新调研数据为准）
如上图表/数据，摘自QYResearch报告“全球冷榨果汁市场研究报告2025-2031”，排名基于2024数据。目前最新数据，以本公司最新调研数据为准。
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球冷榨果汁市场研究报告2025-2031”.
就产品类型而言，目前Mixed Juices是最主要的细分产品，占据大约78.3%的份额。
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球冷榨果汁市场研究报告2025-2031”.
就产品应用而言，目前Women是最主要的需求来源，占据大约72.2%的份额。
如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“全球冷榨果汁市场研究报告2025-2031”.
1. 全球健康与保健大趋势：这是最大的驱动因素。消费者越来越积极主动地关注自身健康，寻求可提供基本营养之外的其他功能性食品和饮料。
2. 对“清洁标签”和天然产品的需求一直增长：消费者正在仔细审查成分表，要求信息透明，并避免人工防腐剂、色素和甜味剂。冷压果汁成分简单易懂，完美契合了这一需求。
3. “便捷营养”理念：在时间紧迫的社会中，冷压果汁提供了一种快速便捷的方式，无需像处理新鲜水果和蔬菜那样耗费时间，即可摄入浓缩的营养。
4. 社会化媒体和数字营销的影响：在Instagram和TikTok等平台上，网红和健康品牌大力推广外观精美的瓶身设计以及与时尚健康生活方式的关联。
1. 价格高昂：冷压果汁的生产的全部过程劳动密集，原料昂贵，需要专用设备，且冷链物流成本高昂，使其成为一种奢侈品，限制了其大众市场吸引力。
2. 保质期短，供应链复杂：即使采用高压加工技术，冷压果汁的保质期通常也只有3-5天。这需要高效的冷藏（“冷链”）配送网络，如果管理不善，会导致高损耗和浪费。
3. 激烈的市场之间的竞争与饱和：从大型生产商到本地果汁店，再到家庭自制果汁，市场上充斥着各种品牌，想要脱颖而出慢慢的变难。
4. 科学审查与监管挑战：关于“排毒”和“酶保存”的健康声明经常受到科学界的质疑。监督管理的机构（例如FDA和EFSA）正在严厉打击未经证实的健康声明，迫使品牌在营销方面更加谨慎。
5. 含糖量问题：尽管标榜“天然”，但许多冷压果汁的果糖（水果中的糖分）含量很高。注重健康的消费者和营养学家对此越来越不满，推动消费者转向低糖、以蔬菜为主的果汁产品。
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