夏天，生果市场总是琳琅满目，各类生果散发着诱人的香气。在很多生果中，有些生果可谓夏天瑰宝，不只养分丰厚，并且贮存方法共同，买上10斤放冰箱，能让你整个夏天都享用甘旨，还省心省力。
跟着气温升高，速冻食材备受喜爱，冷冻生果便是其中之一。炎炎夏天，来上一口冷冻生果，那味道别提多爽。冷冻不只能延伸生果的保存时刻，还能带来异样口感。研讨标明，快速冷冻生果的养分丢失极慢，即使贮存数月，养分素与新鲜生果也无太大差异。低温速冻能在极短的时刻内让生果细胞代谢和呼吸中止，遏止养分素耗费与丢失，所以冻生果的养分并不打折扣。
冷冻生果的甜度往往更胜一筹。生果中的果糖在低温下甜度提高，像西瓜、荔枝、葡萄等，冷冻后比常温时更甜。口感上，冷冻生果虽失掉新鲜生果的脆爽或绵软，却有相似冰淇淋、冰棒、冰沙的特别味道，且比大都市售冰淇淋低脂低糖，健康又天然。
假如你钟情于以牛奶、奶油等为质料，口感绵密细腻的冰淇淋，那香蕉、榴莲、芒果、木瓜、菠萝蜜等水分含量相对低、“干货”多的生果是冷冻佳选。香蕉冷冻后，口感绵密甜美，毫无冰碴子困扰，从冷冻室拿出稍回温，用勺子挖着吃，甘旨备至，彻底可比美贵重的 “冰淇淋刺客”。榴莲亦是如此，冷冻后的榴莲果肉愈发紧实，香味愈加浓郁，共同的口感让人骑虎难下。
喜爱冰沙的朋友，可多冷冻甜度高、水分偏多的生果，如凤梨、哈密瓜、西瓜、猕猴桃、梨等。这些生果冻完虽硬邦邦，但牙口好的朋友直接嚼着吃，便是冰沙口感。制成冰饮，还能缓慢开释甜美，为夏天带来清凉。比方将西瓜切块冷冻，随后放入拌和机，稍加拌和，一杯纯天然的西瓜冰沙就功德圆满，清新可口，避暑解渴。
若喜爱直接嚼冻生果或克己生果冰饮，葡萄、提子、樱桃、草莓、杨梅、荔枝、蓝莓、树莓等细巧酸甜的生果不容错失。它们水分足够、酸甜适口，直接嚼是冰沙球口感，制成冰饮风味共同。像将葡萄冷冻后，放入口中，咬破表皮的瞬间，果汁爆发，冰爽与酸甜完美交融，让人耐人寻味。
要做出好吃又养分的冷冻生果，选对生果至关重要。挑选时，应挑选新鲜、无损伤、无病虫灾的生果。以香蕉为例，应挑选表皮金黄、无黑斑、软硬适中的。优质生果冷冻后，能保存最佳状况，带来最甜最香的口感。
选好的生果冷冻前需整理洗刷洁净。带皮生果应去皮，便利冻好后无需化冻直接食用，如芒果、桃子等。大个头生果如西瓜、哈密瓜，要切块或切片，便于啃食或加工成冰沙、冰饮。处理后的生果要用厨房纸巾擦干水分，防止水分残留繁殖细菌，加快生果腐朽。
将处理好的生果放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出空气后密封。不同生果可分隔贮存，防止串味。放入冰箱冷冻室，温度调至- 18℃左右为宜。留意摆放规整，防止揉捏，便利拿取。像葡萄、蓝莓等小颗粒生果，可先放入保鲜盒，再放进冷冻室，防止散落。
冷冻生果温度低、质地硬，胃肠不耐受低温者，可放冰箱冷藏室略微冻结后再吃。冷冻生果不只能直接吃、做冰沙、当冰块制造冰饮，还能与牛奶、酸奶调配。比方在树莓、荔枝等生果内参加酸奶，一同冷冻，就成了甘旨的酸奶生果冰淇淋。此外，从冰箱取出冷冻生果后，应赶快食用，防止在室温下放置过久，导致生果消融、蜕变。