黄豆和青豆的养分价值差异
- 发布时间：2025-12-31 20:32:22
- 作者：mile体育米乐
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黄豆和青豆是同一植物在不同时期的产品，在未彻底老练时为青豆，彻底老练后色彩会变黄，为黄豆。两者的养分价值类似，口感不一样，能够把两者替换食用。
青豆亦称为毛豆、枝豆等，是新鲜连荚的黄豆，豆荚为嫩绿色，赋有丰厚的植物蛋白、多种有利的矿物质、维生素及膳食纤维。其间不光蛋白质含量高，且品质优，为植物食物中含有彻底蛋白质的食物。青豆脂肪含量显着高于其他品种的蔬菜，其间多以不饱和脂肪酸为主，能改进脂肪代谢，有助于下降人体中的甘油三酯和胆固醇，青豆含有的卵磷脂是大脑发育必不可少的养分物质。
青豆中赋有丰厚的食物纤维，能改进便秘，青豆钾含量很高，夏天常吃能够补偿因出汗过多而导致的钾丢失，缓解因为钾的丢失而引起的疲倦无力和胃口下降。黄豆养分丰厚，其间含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁等。此外，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
假如短时间内吃了很多的黄豆和青豆，继而呈现腹胀的状况，能够去医院消化内科就诊，进行腹部触诊，能够遵医嘱用健胃消食片等药物缓解症状。
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