青豆的成效与效果、忌讳和吃的办法
- 发布时间：2025-12-10 05:10:28
- 作者：mile体育米乐
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青豆是种皮为青绿色的大豆，按其子叶的色彩，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。具有弥补养分、推迟变老的成效。
青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能供给少数钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育供给养分。
青豆赋有丰厚的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，可抵挡自由基对人体的损害，推迟身体变老速度。
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维等。还赋有丰厚的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆含有蛋白质，不只量高并且质优，可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，是植物食物中仅有含有彻底蛋白质的食物。青豆富含矿物质，镁元素可调理人体生理机能，对儿童骨骼发育也有重要影响。
将清洗好的青豆放入锅中，参加一些水，煮熟过凉水后盛出，放入调味品拌匀即可，能弥补维生素。
把青豆焯一下水，锅内放油，油热后倒入青豆爆炒，再参加适量调味料，翻炒均匀即可出锅食用。
青豆味甘，性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中、润燥消水的效果，腹胀、疮痈肿毒、外伤出血等人群可适量食用。
青豆含有较为丰厚的纤维素，有清肠效果，能够防治便秘，青豆还可防备孕妈妈叶酸缺少，所以孕妈妈能够适量吃青豆。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，但要留意青豆粒多食会产生腹胀，所以婴幼儿应慎重食用青豆。
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