青豆是什么豆
1、青豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体供给儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质可以有用去除体内的自由基，防备由自由基引起的疾病，推迟身体变老速度，还有消炎抗菌的效果；
2、青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的色彩，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗大健壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形。
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