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春菜上市受热捧市民餐桌添春意 

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  早春时节,归于冬日的硬菜和油脂逐步让位给春日的一口鲜,鲜灵灵的春菜已然占有菜场货摊的“C位”,为市民餐桌带来渐浓的“春意”。

  走进青浦绿欣崧文菜市场,空气中弥漫着泥土与蔬菜的幽香。一捆捆色泽碧绿、新鲜水灵的时蔬规整堆放、分外招眼,摊主们一边利索地收拾货品,一边热心招待着交游顾客。

  春笋、蚕豆、豌豆尖等时令蔬菜成为见义勇为的“主角”。碧绿的蚕豆荚堆成小山,丰满的豆粒若有若无;嫩生生的春笋裹着褐色外衣,显露洁白的笋尖;豌豆尖则鲜翠欲滴,叶片上还挂着晨露的痕迹。

  “蚕豆刚上市,买回去剥一剥,油里一炒就香得很!”市民陆建萍拎着刚挑好的蚕豆,笑着共享他的今天菜谱。

  接近正午,菜场仍旧人头攒动,不少市民围着应季蔬菜精挑细选,只为尝一口“春天的滋味”。市民陈小源络绎在货摊间,熟练地选择着各类食材。“正月初十赶早来菜,烧腌笃鲜、清炒、红烧都鲜得很!”他说,“这时节的春菜,怎么做都好吃,全凭个人手工与喜爱,但食材新鲜才是要害。”

  跟着上市量的添加,春菜的价格也趋于平稳。未来还将有更多时令菜上市,满意市民的味蕾需求。

  “本年春菜价格比年前实惠,蚕豆6元一斤,豆苗7元一斤,春笋一斤也才20多元,买的人特别多。”摊主申文丹正忙着给顾客称重结账,她表明,再过半个月左右,香椿就会很多上市。

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