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- 发布时间：2025-06-25 00:47:19
- 作者：mile体育米乐
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今天，小编在找选题的时候，看到一条新闻，5岁的小雨（化名）在吃了一包坚果后竟被卷入一场生死危机。父母没留意到，孩子食用的坚果里混有蚕豆，小雨还误食了约200g，短短几天可怕的变化发生了：突变“小黄人”、面无血色、同时出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、发热。
小编马上一查，每到蚕豆上市的季节，医院里总会出现一些因食用蚕豆而身体不适的患者，其中部分被确诊为 “蚕豆病”。小小的蚕豆为何有如此大的杀伤力？今天，小编就带大家探索一下。
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆，是一种起源于西南亚和北非的豆科植物，相传由西汉张骞引入中国。其豆荚形似老蚕，故得此名。
蛋白质含量高达25%以上，远超多数豆类（仅次于大豆），且为优质植物蛋白，不含胆固醇。
钙（促进骨骼发育）、钾（调节血压）、镁（维护神经功能）、铁（预防贫血）、锌（增强免疫力）等。
蚕豆病，医学上称为 “葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症”，是一种常见的遗传性红细胞酶缺陷疾病。一般的情况下，我们体内的红细胞能在血管中正常工作，但对于蚕豆病患者而言，由于体内缺乏 G6PD 酶，红细胞就像失去了一层保护屏障，变得异常脆弱，在特定诱因下容易破裂，进而引发急性溶血性贫血。该病好发于儿童，且男性发病率明显高于女性，这与 X 染色体隐性遗传相关。
贫血表现：面色苍白、身体乏力、时常头晕。血红蛋白尿：尿液颜色变为浓茶色或酱油色。黄疸：皮肤和眼白部分发黄。其它症状：也许会出现发热、腹痛、呼吸急促，甚至休克等危及到生命的情况。
食物类：蚕豆及蚕豆制品（如粉丝、豆瓣酱）是主要诱因，部分患者甚至接触蚕豆花粉后也会发病。药物类：
有数据显示，全球约有4亿人患有蚕豆病，尤其在地中海沿岸、非洲、东南亚及中美洲部分地区发病率相比来说较高。不一样的种族和地区发病率差异明显，总体发病率在1%—40%不等。
我国蚕豆病大多分布在在长江以南地区，如海南、广东、广西、云南、贵州、四川等地。这些地区发病率相比来说较高，部分区域人群携带率可达5%—20%。总的来看，北方地区发病率较低。
1. 新生儿筛查：通过足跟血检测G6PD活性，做到早发现早干预。2. 告知病情：就医时务必主动告知医生自己或孩子患有蚕豆病，避开使用高风险药物。3. 饮食禁忌：严格禁食蚕豆及相关制品，婴幼儿的母亲若处于哺乳期，食用蚕豆也需格外谨慎。4. 生活细节：避免接触樟脑丸，衣物存储可选择天然防蛀剂。
蚕豆病虽然会伴随患者一生，但只要进行科学管理，患者完全能正常生活。建议有家族史者在孕前进行遗传咨询，为孩子的健康增添一份保障。
编辑：王润楠责编：王润楠执行主编：徐菁监审：杨巍参考：科普中国、光明网、有来医生、药管局、中国科普网等部分素材来自于网络，如有侵权请联系删除
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