望得见山，看得见水，记得住乡愁。西安市蓝田县灞源镇李家硷村“胡桃树下”民宿，正在将这样的意境变为现实，这来自李洋坚持不懈的努力。

  2月26日上午，华商报大风新闻记者来到“胡桃树下”民宿，这里阳光明媚，绿山巍巍，清水潺潺，从房间外围看，保留了老房子的气质，房间内部很有特色，田地里的树屋更具特色。除了住宿区，还有餐饮区、亲子活动区、传统工艺体验区、农业体验区、动物养殖体验区。

  今年39岁的李洋是“胡桃树下”民宿的负责人，他介绍，民宿由套房、树屋、帐篷营地三部分所组成，树屋很受年轻人和小朋友们喜欢。“房间里我们尽量保留不一样的记忆，比如那个年代的‘三转一响’，也就是自行车、缝纫机、钟表、收音机。这个灯的造型，其实取材于干枯的桃木。”

  记者看到，在亲子活动区，有秋千、滑索等；在动物体验区，有3只鸵鸟，还有鸡、鹅；在工艺体验区，有木匠的用具、榨核桃油的老设施，还有煤油灯、扁担等。

  “这里还养小兔子、小猪等。我们保留了‘老油坊’，是想让大家探索以前榨核桃油的古老工艺，这也是在传承文化。现在，‘老油坊’慢慢的变成了民宿乡村文化活动的一大亮点。”李洋正在介绍，记者看到一只小黄鼠狼从树干上溜了过去。

  李洋是蓝田县蓝关镇营上村人，他讲述了自己的创业过程。2009年，李洋从渭南师范学院中文系毕业，去一所学校当语文老师。2010年，他前往加拿大多伦多一所学校留学，学习旅游与酒店管理。2015年回国后，在南方从事大宗产品冷链进出口工作。

  2019年，李洋回家探亲，来到灞源镇李家硷村游玩，被这里的山水吸引。当时，蓝田县正在依托生态资源全力发展民宿集群。李洋考虑，孩子马上上学，父母越来越年迈……一系列的现实问题，使他萌发了回家乡创业的想法。

  说干就干，李洋选择并且租了这片地方，初建民宿时，他纠结了很久，是保留老房子的气质，还是重建？改造房子比新建房子费用更高，但思来想去，李洋还是决定保留老房子的风格。“新房虽新，但老房子的旧是无法复刻的，它的斑驳，它的痕迹，拆除后就没有了，保留下来更有意义。”李洋说。

  在餐饮方面，李洋说，会为游客准备核桃油炸香菇、红豆米饭、凉拌豆腐皮及豆腐干、红烧茄子、锅盔夹辣子、水煮豆腐等地道农家菜，“我们的美食是季节性的，田里长什么，我们就做什么，都是自己种植的。”

  李洋说，李家硷村盛产山核桃、香菇、蜂蜜、金银花等特色农产品，“靠着这些资源，我们开发了‘秦岭四珍’产品，包括核桃油、豆腐干、中蜂蜂蜜、香菇酱。原产品都是从村民那里收的，核桃一年会收两吨。产品卖得很不错，也为村民们增加了收入。”

  有人问李洋，为啥不找代工厂做农产品加工，而是费时费力费心自己做？李洋说，担心代工厂不选择本地的原材料，“如果不用灞源的核桃、李家硷村的香菇，不用村民们的蜂蜜，那我做农产品的意义就没有了。”

  李洋说，这些年，他收获巨大，一是因为“胡桃树下”民宿的诞生，很多人知道了李家硷村；二是因为能帮村民创收，能为村民提供就业岗位，他有强烈的自豪感。“我们公司的员工有13位，大多数来自村里。平时，还有兼职的叔叔婶婶，他们赚到的工资可以补贴家用。有的留守老人在这里干活，不仅能赚钱，中午我们管饭，生活上也方便了很多。”

  记者看到几位村民在民宿的农田里干活，其中一位50多岁、姓李的村民笑着说：“我们是兼职的，农忙时来干活，在家门口就能赚钱。”

  李洋介绍，这里的农田体验区，会种玉米、麦子、水稻、韭菜、金银花等，在长势正盛或者收获时节，游客都能体验农耕特色。“总体来说，是通过民宿+产业的模式，让农业发展，让农民增收。”

  在“胡桃树下”民宿，不但可以体验乡间采摘活动，品尝风味地道的农家菜肴，还能了解当地乡村文化、风土人情。

  李洋开办这家民宿，就是想诠释这句话：望得见山，看得见水，记得住乡愁。他热情满满，接下来将继续守护这份事业，并为之努力！“我终于找到了自己想长时间坚持干的事情，干得很开心，也觉得有意义。”

  旧楼穿新衣，乡村换新颜，“胡桃树下”民宿逐渐带领当地村民吃上了“旅游饭”。李洋也不忘感谢当地政府在政策等方面对民宿发展的大力支持。

  据了解，随着旅游市场的火爆，以乡村民宿为重要产品的乡村经济综合体已逐步成为乡村经济发展的新引擎。西安市蓝田县依托生态资源，以民宿破题，打造出了重生态、慢生活、深体验、富个性的民宿集群。 华商报大风新闻记者 任婷/文 强军/图

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