1912年，两块装饰有浮雕花纹的巧克力口味饼干和一层浓郁的奶油夹心相遇，神奇的事情发生了：奥利奥（OREO）从此诞生。如今，奥利奥带给我们的不仅是美味，还有它始终传递的童真愉悦。在奥利奥百年庆典之际，让我们一起分享——

  3月6日，上海东方明珠游船码头。趣味彩绘、欢乐涂鸦、智力拼图、互动舞蹈……攒动的人群中不时传出阵阵欢笑声；黄浦江上空绽放的绚烂焰火，让东方明珠塔披上了蓝色的霓裳……伴随着“放飞童真•百年庆典”活动的开展，人们在为同一个名字欢呼与喝彩——奥利奥！

  诞生于1912年的奥利奥，由世界上最大的饼干制作商——卡夫食品设在全球的21家饼干厂生产，畅销100多个国家和地区，是世界上最受喜爱的饼干，也是21世纪全球最畅销的饼干品牌，年销售额达15亿美元。

  作为卡夫食品旗下的旗舰品牌、也是公司12个年销售额超过10亿美元的标志性品牌之一，1996年，奥利奥来到中国，并迅速成为中国销量第一的饼干品牌。如今，中国慢慢的变成了奥利奥全球第二大市场，仅次于发源地美国。

  探寻奥利奥成功的轨迹，我们得知，品质管控、产品创新以及文化诉求，是奥利奥的核心内涵。

  为了一块黑白配的饼干安全进入消费者的口中，实现他们的美食体验，必须阻挡一切可能会影响食品安全的因素侵入。

  无论是在全球还是在中国市场，食品安全都是卡夫食品公司优先关注的领域。据卡夫食品介绍，在原料采购阶段，卡夫食品实行“谨慎的供应商管理模式”。在中国，卡夫食品对于所有原材料供应商，建立了整套严格的筛选和审核体系。从供应商的培训、考核、筛选到食品安全和质量跟踪，层层严控，道道把关，以保障所使用的原材料全部符合卡夫食品全球和国家制定的食品安全要求和质量标准。

  要成为卡夫食品的供应商并不是一件容易的事，第一步是要通过初步筛选，内容有：是否通过国际标准认证；是否有与其他国内外有名的公司合作的经历；企业历史、生产规模、生产能力以及出口的相关记录如何。初步筛选后，卡夫食品还会对备选供应商进行“技术访问”，确认他们已建立了有效和可以持续改进的食品安全和质量管理系统，具备对于系统的执行能力和对食品安全和质量的保障能力。然后，卡夫食品就质量期望对他们进行培训，帮他们完善并建立有效的食品安全控制和监测制度。最后一定要通过卡夫食品的全球审核评测体系，才能正式成为卡夫食品的合格供应商。卡夫食品对其所有供应商，均推行HACCP（危害分析关键控制点）标准，以主动的方式对可能会产生的危害进行确定、评估并控制，确保对有几率发生的潜在食品危害做到防患于未然。

  奥利奥的原材料从供应商那里抵达卡夫食品各工厂时，都会有统一的产品检验和验收的标准，以确保入厂原材料的安全和达到品质衡量准则。进入生产的全部过程后，重要环节之一是防止出现污染源。为创造安全、清洁的生产环境，卡夫食品各工厂凭借先进的生产线设计及严格的管理流程对物理、化学、生物、过敏源等进行严密的控制。

  在卡夫食品的工厂里，《卡夫食品公司行为准则》第一条就明确规定：确保食品的安全和质量是首要重点，也是公司的传统核心和文化的重要组成部分。

  卡夫食品对食品安全的重视，在产品设计阶段就慢慢的开始。比如产品及其包装的大小、形状等是否会对人体造成了严重的伤害？产品生产加工设施和工艺流程是否会造成交叉污染的风险？比如考虑到部分人群对某些原料过敏，在产品设计时尽量不使用过敏原料，如有使用会在产品标签上对过敏源信息加以提示，以保护消费者的知情权和选择权……所有可能带来食品安全风险的因素，都在产品的设计阶段被考虑与解决。

  卡夫食品表示，如果出现食品安全事故，将迅速启动产品追溯和召回机制。卡夫食品执行科学的产品追溯控制程序。任何一款产品都可以追溯到原材料的批号和供应商，确定产品所处的地点。而强有力的物流系统保证所有问题产品和原材料全部回收，不再流入市场。

  对于奥利奥饼干，大多数中国消费者的印象是：这是一款外来的美味饼干。但是，很多人不知道的是：中国消费者吃到的奥利奥，与1912年在美国新泽西州首次问世的黑白夹心饼干，其实只是表面相似而已，而差别首先在于饼干的口味。

  同样一款饼干，为什么在中国的味道与在其他几个国家的味道不同呢？

  在卡夫食品看来，做出美味畅销食品的重要方法，就是了解当地消费者的口味和需求。卡夫食品在全球6个研发中心的多名研发人员，都十分重视从消费者需求出发，不断开发新产品。据介绍，卡夫食品在各个研发中心都设有口味评审小组，定期品评各种类型的产品的味道并提出意见。卡夫食品认为，这是保证公司产品更好适应不一样市场需求的有效途径。在中国，卡夫食品制造出了具有中国口味的奥利奥——有一些产品的变化很细微，比如原味奥利奥饼干在中国没有在美国那么甜；还有一些变化则足以称得上革命，至少对奥利奥的忠实粉丝而言如此——在中国销售的奥利奥，除了经典的圆形，还有一些是棒状，有一些是威化。而连传统的奥利奥三明治饼干也根据中国消费者的喜好推出了抹茶冰淇淋、水晶葡萄加水蜜桃、甜橙加芒果以及树莓加草莓等口味。

  这些不同口味的产品里，有一些是率先在中国开发，后来在全球成了热卖产品。卡夫食品把这样的做法叫做“反向创新”。正如卡夫食品中国总裁肖恩·沃伦所说，就连奥利奥为庆祝百年而推出的“生日蛋糕”，都经过专门设计，使其最大限度接近中国生日蛋糕的口味，而不像美国的蛋糕。

  对中国消费者的口味进行深入研究，使得奥利奥在口味上首先找准了方向。但卡夫食品并没有停止对奥利奥的创新，在改变口味的基础上，卡夫食品还特别针对中国市场，推出了奥利奥饼干的“变型款”，比如奥利奥威化饼干，这是为中国市场独家特别定制的产品，后来又从中国市场推广到了全球其他市场。

  随着奥利奥100周年的到来，奥利奥又推出了限量版饼干——新的生日蛋糕口味奥利奥饼干。它的奶油馅中撒有多彩糖粉、饼干片装饰着特殊的生日设计花纹……不断迎合当地市场需求的改变，是奥利奥成功的关键因素。

  截至2009年，全世界销售奥利奥饼干共计4520亿块，依次排列的高度足以从地球到月球来回折返8次。这是全世界花了钱的人奥利奥的喜爱所成就的。

  100年庆典，对于奥利奥来说，无疑是又一个创新的开始；对于全球消费者来讲，则是今后更多美好时刻的期待。

  传递童线;想像一下：拿出一块“奥利奥”，满心期待地扭一扭，幸福与快乐的感受由此开启；接着，自在欢心地舔一舔那顺滑、美味的奶油夹心；随后，把“奥利奥”放进牛奶泡上一泡，再伸向嘴边，满足与温馨油然而生。

  根据奥利奥最新一项全世界内的调查报告数据显示，如今无论在大人抑或孩子身上，童真童趣都在逐渐消逝。在中国，七成的家长希望自己的孩子能有更多的时间“只做孩子”，然而沉重的压力和激烈的竞争环境却往往让他们与美好的童年快乐失之交臂。此外，虽然有91%的中国家长意识到，和孩子一起玩耍或是与家人共聚比所有的事情都重要，但繁忙的工作和紧张的生活节奏却令他们事与愿违，无暇陪伴孩子，自己也无法体会儿时的无忧无虑。更令人苦恼的是，即使能与孩子相处，大多数父母却不知道怎么才能走进孩子的世界。

  “100年来，奥利奥陪伴无数家庭度过了众多美好的童趣时刻，毋庸置疑地成为了全球最受欢迎的饼干品牌。”卡夫食品中国首席营销官王海燕表示，“奥利奥希望能够通过‘扭一扭、舔一舔、泡一泡’几个简单的小步骤，让妈妈重拾埋在内心深处的那份童真，和她的孩子一起创造温馨时刻，变得更亲近。”

  奥利奥第一笔生意：奥利奥饼干的第一笔生意发生在新泽西州的霍博肯。当时的奥利奥饼干还是以散装称重的方式售卖的。