新研讨：每天吃这种坚果能够大大下降血脂
- 发布时间：2025-04-13 17:09:46
- 作者：mile体育米乐
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既往有研讨指出，超重或肥壮人群每天食用40克山核桃，能改进胰岛素反抗，防备
研讨归入有心脏代谢疾病危险（超重或肥壮且至少契合1项代谢综合征规范）的138名25~70岁的成年人，随机分为山核桃组（要求每天食用57 g山核桃来替代往常吃的零食）和惯例饮食组（继续坚持往常的零食习气）。一切参与者还被要求中止食用其他各类坚果。12周后，与惯例饮食组比较，山核桃组的总胆固醇下降8.1 mg/dl，低密度脂蛋白胆固醇下降7.2 mg/dl，非高密度脂蛋白胆固醇下降9.5 mg/dl，甘油三酯下降16.4 mg/dl。此外，山核桃组的2020年健康饮食指数（HEI-2020）得分比惯例饮食组高9.4分，这表明山核桃组的饮食质量有明显进步。
山核桃组在遵从美国膳食攻略方面体现更好，鱼类、植物蛋白、不饱满脂肪酸和膳食纤维摄入量增加，饱满脂肪酸、增加糖、碳水化合物摄入削减。
可是，研讨之后发现，食用山核桃对血管健康目标[如血流介导的血管舒张功用（FMD）、颈动脉-股动脉脉息波速度（cf-PWV）和血压]没有明显影响。
2021年宣布在《营养学杂志》上的一项研讨相同显现：有心血管疾病危险的人食用山核桃，能改进体内总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平。
研讨人员将52名年龄在30岁至75岁之间、心血管疾病危险较高的成年人分为3组。其间一组参与者每天食用68克或约470卡路里的山核桃，这是他们日常饮食的一部分，第二组用山核桃替代日常饮食中相同热量的食物，对照组则不吃山核桃。8周后，参与者食用高脂肪食物，以确认血脂和血糖的改变。
成果发现，两组食用山核桃的参与者的空腹血脂均有相似的改进，而增加山核桃饮食的第一组参与者的餐后甘油三酯水平有所下降，餐后葡萄糖水平也下降了。
研讨人员说：“不管在饮食中增加山核桃，仍是用山核桃替代其他食物，咱们都看到胆固醇水平有所改进，尤其是在总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇方面，改变很明显。”
检测发现，食用山核桃的参与者的总胆固醇均匀下降5%，低密度脂蛋白水均匀匀下降6%～9%。
研讨人员指出，与许多其他生活方式干涉比较，在饮食中增加山核桃能更大、更耐久地下降总胆固醇和低密度脂蛋白水平，或许是一种更可继续的长时间健康挑选。
北京大学人民医院刘健教授在其个人大众号“刘健医师说心脏”上宣布的“爱吃零食的看过来！这种坚果有利心脏健康｜有声版”一文中指出，虽然山核桃有不少好处，可是，咱们也要了解到，每100克山核桃约含691千卡的热量，过量食用或许导致热量摄入过多，引发肥壮。主张每天食用10克左右，大概是1～2个山核桃。
购买时引荐挑选原味、无增加糖、盐和其他调味料的山核桃产品，以削减额定的热量和钠摄入。还需要注意检查食品标签和配料表，防止挑选含有过多增加剂的产品。日常中，能够把山核桃当零食直接食用，也能够碾碎了制造面点，还可调配酸奶、生果等，进步饮食的趣味性和多样性。
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